PAZIENZA...
TRE IMPASTI E DUE GIORNI DI LAVORAZIONE
Il tempo passa lento, il glutine forma le sue maglie, pezzi di frutta e di cioccolato si distribuiscono casualmente in un vortice di colori. Impastare e' una giostra di sapori. Poi il lievito madre pazientemente gonfia e solleva sprigionando
tutte le essenze di ogni singola inclusione.
... MOLTA PAZIENZA
LIEVITAZIONE NATURALE PER PIU' DI 40 ORE.
RIPOSO LENTO PER PIU' DI 12 ORE.
- StaySlow -
COLLEZIONE PANETTONI 2023
Scatola
Scatola
Scatola
Scatola
Scatola
Pezzettoni di pesca e glassa al cioccolato bianco con polvere di mastazzolu
Uvetta, fichi, mela&cannella con glassa al cioccolato bianco e granella di amaretto
Pasta di mandorle e arancia candita con glassa all'uvetta
Panettone con vasetto di crema gianduja
Scatola
Scatola
Scatola
Incartato a mano
Incartato a mano
Incartato a mano
Incartato a mano
I DOLCI TIPICI
La notevole varietà dei Dolci in Calabria non solo è a vantaggio delle feste di Santi, Patroni o popolari. In passato venivano offerti come mezzo di saluto, esposti in feste quotidiane e nelle fiere e rappresentavano tutte le espressioni dei sentimenti più puri del popolo Calabrese. Nelle forme esprimono chiari significati e simboleggiano la vita rurale contadina e il rispetto per la natura. Ogni paese ha il suo dolce, il suo dialetto, il suo Santo, la sua storia, la sua tradizione.
COLLEZIONE SPECIALITA' 2023
Croccante al sesamo con mandorle, miele e mosto d'uva cotto.
Sfere di pasta frolla ricoperte di miele.
Croccante alle nocciole.
Croccante alle mandorle.
Con mandorla e arancia candita.
Con cioccolato fondente extra.
